Instagram: сфотографована їжа здається смачнішою

Понеділок, 05 серпня 2013, 06:44

Американські вчені прийшли до висновку, якщо самому зробити, а потім опублікувати фотографії їжі Instagram, вона здасться смачнішою.

Тому невипадково для багатьох користувачів сервісу Instagram фотографування та викладання своїх сніданків, обідів і вечерь в інтернеті стало щоденним ритуалом із задоволенням в стилі "харчового порно", пише The Daily Mail.

Фактично, дослідження вчених з Карлсонської школи менеджменту в Міннесоті показує, що виконання будь-якого харчового ритуалу підсилює наші приємні відчуття від їжі.

Професор Кетлін Вохс спостерігала за начебто марними діями, якими люди регулярно виконують перед процесом прийняття їжі.

"Коли я замовляю еспресо, я всякий раз беру пакетик цукру, струшую його і тонкою цівкою висипаю в чашку лише половинку. Потім пробую каву на смак. Цієї порції цукру ніколи не вистачає, але я тільки після цього досипаю другу порцію. В першій порції цукру немає ніякого сенсу, і цю стадію можна було б одразу пропустити", - розповідає Вохс про один із власних ритуалів, від якого вона не може відмовитися.

Вохс і її колеги провели чотири експерименту на цю тему. У першому експерименті частину учасників просили з'їсти плитку шоколаду після виконання низки інструкцій: "Не розгортаючи плитку, зламайте її навпіл. Розгорніть половинку і з'їжте. Потім розгорніть другу половинку і з'їжте її". Результати показали, що ті, хто виконував цей ритуал, знаходили шоколад більш смачним, з великим задоволенням його їли й були готові заплатити за нього більше, ніж інша частина групи, якій запропонували з'їсти шоколад як прийдеться.

У другому експерименті було помічено, що тривала перерва між підготовчим ритуалом і поглинанням їжі зберігає цей ефект навіть із такою, здавалося б, емоційно нейтральною їжею як морквина.

Два інших експерименти показали, що особиста участь у ритуалі - найважливіше. Якщо людина спостерігатиме за тим, як бармен робить їй коктейль, від цього напій смачніше не стане.

ТСН