Ресторатори готують на Старий Новий рік для тернополян сюрприз

Субота, 02 листопада 2013, 11:55

У тернопільських ресторанах тепер не тільки годуватимуть, а й культурно просвіщатимуть своїх відвідувачів. Про це повідомив Михайло Гросуляк, голова Гільдії рестораторів Тернополя.

Саме культурологічна складова стане одним із багатьох завдань цієї нової організації, яка об’єднує місцевих власників закладів громадського харчування.

- Популяризувати наше місто, як гастрономічний центр ми будемо по-різному, – каже Михайло Гросуляк. – Не тільки будемо організовувати гастрономічні фестивалі, можливо, у закладах будуть створені музеї або їх елементи. Я відкрию музей самогоноваріння. Уже маю багато екземплярів і розраховую незабаром його відкрити. Адже це теж частина нашої культури.

У професійну гільдію ресторатори об’єдналися напередодні організації фестивалю «Галицька дефіляда». Наразі до неї входять одинадцять власників закладів громадського харчування. Гільдія є відкритою організацією, і приєднатися до неї можуть усі бажаючі ресторатори.

- Цілі, які ставить перед собою Гільдія різноманітні, та основна – підняти загальний рівень роботи ресторанів, загальний рівень Тернополя, – зазначив Олег Макогін, власник бару «Коза». – Зараз ми говоримо про Тернопіль, як про туристичну столицю, але щоб це втілити треба ще багато зробити. Туризм базується на роботі рестораторів та готельному бізнесі, і ці бізнеси потрібно піднімати, бо без цього турист не приїде. Ми можемо покращувати свої заклади і відкривати нові тільки тоді коли будемо брати краще ззовні, і вчитися один в одного. Зараз ми не конкуруємо, ми допомагаємо один одному, і це одна з цілей, яку ставлять перед собою ресторатори. Як нам це буде вдаватися, ми побачимо в майбутньому.

Зараз учасники Гільдії готують до реєстрації статуту своєї організації. Паралельно також працюють над наступним фестивалем «Галицька дефіляда». Місце його проведення та фестивальне меню ще не узгоджені. Про це організатори повідомлять згодом. Відомо тільки, що зимову «Галицьку дефіляду» планують організувати 13-14 січня 2014 року.

Ольга Трач

Джерело: За Збручем